沙棘果的营养成分是很丰富的，研究实验表明：以沙棘果为主要原料，经强化一定数量和比例的电解质及水溶性维生素，经科学加工而制成的新型矿工保健饮料，对提高人体耐力，减少疲劳，快速止渴，具有明显作用。

    可以说，沙棘果中营养素种类全、含量高，其他水果是无法比拟的。而且，这些营养素易被人体吸收，作为保健饮料的主原料是理想的。

    关于保健饮料的制作工艺，由于沙棘果与葡萄等相比有许多特点，比如果实集生于小枝，而小枝又坚韧多刺，采摘压榨困难；果肉中有一定量油脂和蛋白质等，所制产品容易分层和出现许多漂浮不定的絮状物，这样，在各个生产环节中，如榨汁、果汁预处理及浓缩、干燥等，也就需要采取相应的办法。