近年来，通过不断对沙棘的研究，表明使用沙棘所榨出的沙棘油的营养成份更高，且其在医疗行业上也起到了很大的作用，现在就来对沙棘油作下详细了解。
沙棘油顾名思义就是用沙棘的种子榨出的油。
沙棘油是沙棘的精华，沙棘油也是沙棘中较有价值的部分之一，含有206种对人体有益的活性物质，其中有46种生物活性物质，含有大量的维生素E、维生索A、黄酮等，有抗疲劳、增强机体活力、降低血脂、软化血管、抗癌等功效。
一般人均可食用，尤其适宜中老年人，以及消化不良、腹胀痛、胃炎、胃及十二指肠溃疡、肠炎、慢性便秘、糖尿病、高血压等症人群食用。