大家都知道，沙棘浑身都是宝，它所含的维生素几乎上是全的，那么使用沙棘提炼出的沙棘油呢？
从沙棘种子中提取的沙棘油，含有较为丰富的类胡萝卜素、维生索E和黄类成分，是的抗氧化剂。以MDA和共扼双烯为测定指标，对铜离子催化氧化或细胞氧化低密度脂蛋白(LDL)，发现沙棘油均有明显的抗氧化作用，其抗氧化程度有明显的浓度依赖关系，甚至浓度低于0.02%时仍有明显作用。研究沙棘油和维生素E对低温暴露大鼠脂质过氧化作用的影响，发现大鼠低温暴露后血及肝脏组织中LPO升高，GSH-Px、SOD活性明显下降;饲料中加入一定量的维生素E或沙棘油均可使上述指标的变化明显改善，沙棘油的改善效果优于同等剂量的维生素E。沙棘饮料、口服液由于其含有维生素E、维生素C、类胡萝卜素等生物活性成分，能够增强大鼠体内抗氧化能力，显著降低大鼠红细胞膜的脂质过氧化反应，从而保护红细胞膜结构与功能的稳定，延缓大鼠红细胞的老化，膜上Na+，K+-ATPase活性也有显著提高。沙棘果汁及硒强化沙棘果汁可显著降低大鼠血中低密度脂蛋白胆固醇(TC)、总胆固醇(LDL-C)含量，提高HDL-C水平，并能抑制其体内脂质过氧化作用。
从以上信息可以看出，沙棘油可使中老年人SOD活力提高，LPO含量下降，NK细胞活性提高，有显著的延缓衰老的作用。