沙棘浑身都是宝，它所含的维生素险些上是较全的，那么利用沙棘提炼出的沙棘油呢？从沙棘种子中提取的沙棘油，含有较为丰富的类胡萝卜素、维生索E和黄酮类因素，是抗氧化剂。以MDA和共扼双烯为测定指标，对铜离子催化氧化或细胞氧化低密度脂蛋白，发明沙棘油均有明显的抗氧化作用，其抗氧化程度有明显的浓度依赖干系，以致浓度低于0.02%时仍有明显作用。

研究沙棘油和维生素E对低温袒露大鼠脂质过氧化作用的影响，发明大鼠低温袒露后血及肝脏布局中LPO升高，GSH-Px、SOD活性明显降落;饲猜中参加肯定量的维生素E或沙棘油均可使上述指标的变革明显改革，沙棘油的改革结果优于划一剂量的维生素E。沙棘饮料、口服液由于其含有维生素E、维生素C、类胡萝卜素等生物活性因素，可以大概增强大鼠体内抗氧化本事，显著低沉大鼠红细胞膜的脂质过氧化应声，从而掩护红细胞膜布局与结果的稳固，延缓大鼠红细胞的老化，膜上Na+，K+-ATPase活性也有显著提高。沙棘果汁及硒强化沙棘果汁可显著低沉大鼠血中低密度脂蛋白胆固醇(TC)、总胆固醇(LDL-C)含量，提高HDL-C水平，并能克制其体内脂质过氧化作用。

从以上信息可以看出，沙棘油可使中老年人SOD活力提高，LPO含量降落，NK细胞活性提高，有显著的延缓衰老的作用。