沙棘是一种营养丰富，具有优良药物性的天然植物。富含428种天然生物活性营养成分，同时含有人体所需的氨基酸18种,沙棘被誉为“维生素宝库”。
沙棘果的维生素C含量是猕猴桃的8倍，西红柿的80倍，苹果的200倍，还含有428种活性物质，但鲜沙棘十分“娇弱”，外皮易被破坏，不能长久储存及运输，所以在产地之外，很难吃到沙棘果，通常将其制成果汁、原浆、茶等产品，保留其营养成分，食用更佳方便快捷。
沙棘是药食同源作物，全身是宝。沙棘果实中含有多种黄酮类物质，具有止咳、平喘祛痰、扩张冠状血管、降低胆固醇的效能；果油中含有多种脂肪酸，有降低血脂、软化血管的功效；富含的各种营养成分可有效改善皮肤状态，改善人体生理循环，提高免疫力；其SOD含量更是人参的4倍。
尤其是沙棘油，被誉为‘多种生命活性物质的浓缩剂’，在现代医学中有广泛用途，对提高人体免疫力，治疗胃病、溃疡、便秘、心脑血管疾病、烫伤和癌症等具有显著作用。