沙棘油是通过一定的物理手段从沙棘果实或种子中提取出来的物质，是一种高营养、高经济价值的**物质。所谓沙棘油就是从沙棘种子中榨出的油。
营养：沙棘油是沙棘的精华，沙棘油是沙棘有价值的部分之一，含有206种对人体有益的活性物质，其中有46种生物活性物质，含有大量的维生亲E、维生索A、黄酮等，有抗疲劳、增强机体活力、降低血脂、软化血管、抗癌等功效。
宜食人群：一般人均可食用，尤其适宜中老年人，以及消化不良、腹胀痛、胃炎、胃及十二指肠溃疡、肠炎、慢性便秘、糖尿病、离血压等症人群食用。