沙棘油通常指沙棘种子油，对人们的身体健康有着很大的作用。好厨网为您详细介绍一下沙棘油的作用，沙棘油的功效。
随着生活水平的提高，人们的食物也越来越精细，虽然吃饱吃好的愿望实现了，但由于摄入脂肪、热量过多，导致营养失衡，出现了富贵病、文明病，给人们带来了痛苦和烦恼。据卫生部公布的一份调查报告称，现在我国有1.6亿成人血脂异常，另有1.1亿人患有高血压，2000万人患糖尿病。在大城市中，每100个成人中就有30人超重。另据统计，膳食营养相关的慢性病导致的死亡人数已占死因的70%，也就是说，七成的死因是吃出来的毛病，因此改变饮食结构，合理膳食已成为现代人健康保健生活的首要课题。
那么，应当怎样改善膳食结构，保持营养均衡，维护人体健康呢?现代医学研究证明，沙棘是一种生命力较强的药用植物，一般生长在干燥、寒冷的贫瘠山区、属胡颓子科多年生木本植物，含有丰富的生物活性成份，有较高的药用保健价值。 沙棘在地球上主要分布在欧亚大陆，除前苏联及东欧有少量资源外(10%左右)，90%主要分布在我国的山西、西藏、青海、内蒙、陕西等省，其中山西有630万亩，占我国沙棘资源的40%。沙棘是珍贵的药食两用植物资源，被誉为神奇之果、中华瑰宝。
多年来，国际上特别是前苏联许多生化、医学、植物专家对沙棘所含的生物活性成份进行了大量的基础及临床研究。发现其中许多成分对人体有着极为重要的治疗、保健、营养作用，是人类健康长寿的理想的植物保健品，被誉为人类二十一世纪的长生果。