沙棘油可以阻断致癌因素，防患于未然：
沙棘油抑制肿瘤的主要途径就是阻断致癌因素，防止癌症的发生，主要表现为沙棘油的有效成份能提高机体免疫功能，阻断强致癌物。
沙棘油可以提高细胞内环磷酸腺苷水平，促进细胞成熟，防止癌变的发生，阻止致癌物同细胞结合，抑制自由基的产生，并对已发生的自由基具有强大的清除作用，抑制前致癌物活化为强致癌物的过程，消除化学致癌物质如苯并芘、N—亚硝基化合物、黄曲霉毒素等在细胞表面上的附着。

沙棘油诱导癌细胞自杀：
癌细胞内有一种负责向细胞传递“自杀”信息的蛋白质分子“53”，它能附着在癌细胞的一个基因片上。
而沙棘油可促使癌细胞表面大量产生另一种名为“95”的蛋白质，“95”积累到一定数量后，通过生化反应向构成癌细胞的蛋白质分子“53”传递细胞即将“自杀”的信息，促使癌细胞的细胞核、细胞膜和细胞质一起萎缩，导致细胞的死亡。
在这一过程中“95”实际上起到了传递癌细胞自杀的信息作用，而“53”相当一天和尚撞一天钟于接受自杀信息。因此沙棘油可促使癌细胞产生“53”，实现癌细胞自杀。