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人间有味是清欢。
——苏轼
喝的茶 是茶
不是茶 实际上又是茶
我们给予茶的不仅仅是一杯水和几片茶叶,更多的是一种情怀和感悟。
“人间有味是清欢”就是对茶的描述了,人生中有一种味道叫平淡的欢愉,这就是茶了。
茶谈人生,各有高见,不可逐一而论。今天带给大家的是一种实实在在的好茶。
这里所说的沙棘茶是用海拔2000米以上的沙棘嫩芽叶经过采摘、杀青、揉捻、干燥等工艺而成的沙棘茶叶,口感纯正、清香、淡雅,茶汤褐色,色泽晶莹均匀。
沙棘茶的营养价值
国内外研究沙棘的资料表明,沙棘叶中含有多种营养物质,有些成分的含量高于沙棘果汁、果肉。据甘肃省分析测试中心植化室的研究材料表明,沙棘叶含蛋白质13-19%、脂肪2.7-5.26%、糖16.5-25.52%、黄酮类化合物876mg/100g,另有多种氨基酸和微量矿物元素;苏联C.M.阿斯拉诺夫的研究表明,沙棘叶含有丰富的营养元素,叶片中的糖高于果肉,叶片油脂中的类胡萝卜素、维生素E含量均超过种子油。
沙棘叶的成分
测定项目 |
测定值(%) |
测定项目 |
测定值(mg/100g) |
干物质 |
32.0 |
维生素C |
127.0 |
自由碳水化合物 |
2.6 |
黄酮醇 |
162.0 |
水溶性果胶 |
0.42 |
三萜烯酸 |
318.0 |
油脂 |
0.33 |
维生素E总量 |
7.9 |
鞣质 |
1.50 |
氯原酸 |
282.0 |
沙棘油对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、伤寒病菌、副伤寒病菌、痢疾杆菌、肠杆菌及某些厌氧菌都有明显的杀菌作用,因此对各类炎症特别是消化系统器官的炎症有较高的疗效;黄酮类化合物对治疗缺血性心脏病有效;氯原酸有增进胆汁分泌、利尿、促进胆酸合成的作用;三萜烯酸对伤口有消炎生肌的作用,对皮肤病有益;沙棘叶中富含原花青素、硒、VE、VC、超氧化物歧化酶等,可以延缓衰老,帮助去除皮肤皱纹、黑斑、褐斑、色素等。这些物质的存在,使沙棘具有很高的医疗作用,对人体有特殊功效。
沙棘茶的品质
茶叶的品质应从两方面考虑,一是茶叶的色、香、味和外形;二是分析化验的结果。沙棘茶的生化指标与国内数种名茶相同,外形、汤色及滋味均优,营养丰富,可称为当前国内发展前景甚为广阔的保健茶;中国农科院茶叶研究所生化室对沙棘茶叶的生化成分做了测定,并与国内几个主要名茶做了对比。
沙棘茶与中国集中名茶的生化物质含量比较(%)
茶种 |
多酚 |
水浸出物 |
灰分 |
氨基酸 |
咖啡碱 |
西湖龙井 |
22.65 |
43.38 |
5.23 |
1.64 |
1.81 |
庐山云雾 |
23.12 |
45.12 |
5.07 |
1.13 |
4.59 |
铁观音 |
11.22 |
31.17 |
5.23 |
2.94 |
3.2 |
南京雨茶 |
16.33 |
45.65 |
1.91 |
4.58 |
3.76 |
沙棘茶 |
26.3 |
31.6 |
6.35 |
0.995 |
1.57 |
由表中数据可看出,沙棘茶中的咖啡碱含量比其他茶都低,老年人、小孩、高血压患者及神经衰弱的人,饮用沙棘茶后,相比较其他茶而言,大大减轻了其咖啡碱带来的神经兴奋作用,有效防止失眠。
综合比较下沙棘茶的优势
⑴沙棘茶含有的活性营养物质远远高于其他类茶品,保健效果好;
⑵沙棘茶含有的咖啡因要远远少于其他茶叶,不会引起精神亢奋而导致失眠;
⑶沙棘叶中含有大量其他茶叶所不含有的5-羟色胺(血清素),参与与痛觉、睡眠和体温等生理功能的调节,同时具有增加智力发育、抗癌抗瘤、治疗抑郁症、治疗精神病的作用;
⑷沙棘茶中含有其他茶叶不含有的硒元素,硒元素具有抗氧化、增强免疫力、排除体内重金属的积累、延缓衰老、辅助预防肿瘤等作用。
沙棘茶适合各类人群饮用,经常喝沙棘茶的人,还能大大的降低高血压及心脑血管病的发病率,能持久的保持年轻健康的活力。是居家使用和馈赠亲友的佳品。
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