肝脏是人体内脏里******的器官，位于人体中的腹部位置，在右侧横隔膜之下，胃的上方。是人体消化系统中******的消化腺，尿素合成的主要器官，又是新陈代谢的重要器官，并在身体里面起着去氧化、储存肝糖、分泌性蛋白质的合成等作用，肝脏也制造消化系统中的胆汁。

我们所吃的食物在经过食道之后，会在胃、肠被身体消化、吸收，然后被输送到肝脏去。肝脏会针对这些物质加以分类，筛选出营养素并转换成身体所需形式，送到血液当中，进而循环到全身的细胞。

除了营养素之外，食品添加物、残留农药、药物、酒精等有害物质、毒物也会被运送到肝脏之中。肝脏会削弱这些毒素的毒性，或是让这些毒素变成容易溶于水的物质，进而把这些毒物排出体外。

肝脏也会制造胆汁，肝病的症状以黄疸为主，这是因为一旦罹患肝病之后，身体不容易制造胆汁，于是血液申的胆红素增加，进而使皮肤呈现。再者，胆汁中所含的胆固醇，如果分量过多，也会跟着胆汁一起排出体外。

因此，在维持生命的功能上，肝脏扮演非常重要的角色。

就以肝脏的功能而言，肝脏的工作繁重，更多的线粒体产生的更多的热量满足肝脏需要，可是也正因为这样，肝脏随时暴露在大量的自由基当中，肝细胞受到损伤的机率也跟着提高。
所以，预防和改善肝病，如何击退大量产生的自由基已经成为防治重点。

这时有朋友就说了，我们的身体原本就具有足够击退这些自由基的物质（如SOD）,但是伴随着年龄的增长，尤其在四十岁往后，这类物质的产量会大幅降低，人体对自由基的防御力量也在锐减，此时，就需要补充击退自由基的物质。沙棘油就派上用场，并且，沙棘油含有的维他命类以及抗氧化物质黄酮类，对于击退自由基也有很好的效果，此外，沙棘油中的维他命类还具有促进肝脏代谢以及解毒的作用，且大部分的维他命类都无法在体内自行制造，必须通过食品摄取，这时的沙棘油就显得更有食用和药用价值。

文章参考：百度文库魏雷广《沙棘油对肝脏》