沙棘果，又名沙棘、沙枣、醋柳等，属胡颓子科植物。沙棘果果实味酸甜，可生食。但主要利用果实制作汽水、果脯、果酱、果馅、果冻、汽酒等。国内试制成功的沙棘汁，不仅味道好，而且有强身保健价值。

沙棘果营养丰富，每100克果实内含糖超过10％，多为人体能直接吸收的葡萄糖和果糖。沙棘果含有多种维生素，其中维生素C不但能在较长时间内保持完好，而且能忍耐烹饪的高温。沙棘果的胡萝b素含量也很丰富。此外，还含有微量元素、槲皮素等营养物质。

现代医学研究发现，沙棘制剂能促进人体新陈代谢，增强体质，我国运动员服用后肺活量及血色素均增加4％以上。

用沙棘果制成的沙棘油是一种植物油，含有丰富的不饱和脂肪酸成分，用于治疗冠心病、高脂血症取得可喜的成果。据报道，沙棘油对放射病、消化性溃疡、皮炎等均有显著疗效。另有报道，用钴一60治疗食道癌引起下咽疼痛时，病人吞服沙棘油后疼痛消失。

祖国医学认为，沙棘果性平味酸，有补脾健胃、化痰宽胸、生津止渴、清热止泻等功效，对消化不良、咳嗽痰多、痢疾、肠炎等疾病均有一定辅助疗效。

沙棘果是一种待开发的果品。目前，沙棘果的壮身健体、延年益寿的保健功能已引起各学科专家的关注。