对于沙棘，《中华本草》写到：味酸、涩，性温。止咳化痰、健胃消食、活血散瘀。主咳嗽痰多、肺脓肿、消化不良、食积腹痛、胃痛、肠炎、闭经、跌打瘀肿。

◆药食两宜：沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量高，每100g果汁中，维生素C含量可达到825～1100mg，是猕猴桃的2～3倍，含糖7.5％～10％，合酸3％～5％。

沙棘叶片含粗蛋白15.75％、粗脂肪9.48％、粗纤维14.04％、无氮浸出物54.84％，用沙棘叶可制作保健茶。沙棘种子含油率10％～12％，果肉含油率14％

～18％，是提取沙棘油很好的原料。沙棘果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、饮料、保健品等。

◆食疗价值：在1000多年前，人们发现经常食沙棘果的居民身体健壮，很少生病，特别是一些患有肠胃疾病、心脑血管疾病的患者不治而愈。在西藏医药中，喇嘛称沙棘果为包治百病的“灵丹妙药”。100年前，前苏联科学家对沙棘进行研究，发现其果实合有30多种生物活性成分，这30多种成分可治疗肠胃炎、胃溃疡及冠心病等，并能显著提高人体的免疫功能。